ハースで使っている高級チーズ!「グリエールチーズ」の正体って?

2017.09.04

使っているのは、本場の高級チーズ!


こんばんは、ハース池袋2号店です!
当店のチーズフォンデュに使っている、「グリエールチーズ」。チーズのなかでも「高級」と言われているものなのですが、他のチーズとは何が違うの?ということで、今日はグリエールチーズについて、ちょっぴりご紹介していきます。

スイス生まれのグリエールチーズ。


一個つくるのに400〜500lの牛乳が必要とされ、塩水で拭きながら6ヶ月以上熟成させてはじめて食べられるようになるというグリエールチーズ。熟成期間が長い割には、味にクセがなく食べやすいのが人気の理由です。

そのまま食べてもおいしいんですが、熱が加わることによって「旨味」が膨らむことから加熱料理に使われることが多いんです。なかでも、チーズフォンデュとの相性が抜群。

グリエールチーズのふるさと・スイスのグリエール村の名物は、もちろんチーズフォンデュ。村の至るところで、チーズフォンデュが味わえるようです。チーズのおかげで、世界中から観光客が後を絶たないスポットになっているよう。

本場のグリエールチーズを使ったチーズフォンデュを池袋で。


本場のグリエールチーズを使ったチーズフォンデュを池袋で味わえるのが、ハース池袋2号店。使用するチーズはもちろん、最後までおいしく食べられるように作り方にもこだわり通しました。
ぜひ味わってみてくださいね♩今週もハース池袋2号店でお待ちしております!
ハース池袋2号店 公式ページ
http://hearth-ikebukuro2.com/

 

Access
アクセス

Bistro Creperie Hearth / ハース池袋2号店

住所
〒 170-0013
東京都 豊島区 東池袋1-40-2 近代ビル5F
電話番号
050-7302-3844
営業時間
[月~木]
ランチ 11:30~15:00(LO 14:00)
ディナー 17:30~23:30(LO 22:30)
[金曜日]
ランチ 11:30~15:00(LO 14:00)
ディナー 17:00~23:30(LO 22:30)
[土・日・祝]
ランチ 11:00~15:30(LO 14:30)
ディナー 17:00~23:30(LO 22:30)
※日曜・月曜・連休最終日は23:00閉店です。
※社内会議がある場合に限り、
ランチのオープン時間を12:00とさせていただいております。
※17時以降のディナータイムは、
お一人様ワンドリンク制とさせて頂いております。
定休日
年末年始
Webで予約